|
|
Pittige Kerrie-kabeljauwreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kabeljauw, vers of diepvries
100 gr. bloem
200 ml. afgekoelde visbouillon van tablet
1 el. kerriepoeder
1 ei
1/2 rode peper, zeer fijngehakt
2 bosuitjes, zeer fijngehakt
1 teentje knoflook, geperst
olie om te frituren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de vis af, dep droog met keukenpapier en snijd in gelijke repen van ca. 3 cm. breed. Klop een glad beslag van de bloem, de bouillon, kerriepoeder en ei en schep daar de peper, bosui en knoflook doorheen.
Verwarm de oven op 75*C. Verwarm een laag olie in een diepe pan. Haal steeds een paar stukjes vis door het beslag en frituur ze in een paar minuten goudbruin. Leg ze op een bakplaat en houd ze warm in de oven terwijl u de rest van de vis bakt.
|
|
|